Lleva tu próximo asado al siguiente nivel con nuestra
Picaña Choice. Conocida mundialmente como uno de los cortes más jugosos y sabrosos (también llamada punta de anca), la certificación
USDA Choice garantiza un excelente marmoleo que se derrite en el paladar.
Su característica capa de grasa superior protege la carne durante la cocción y aporta un sabor profundo e inconfundible, ideal para consentir a tu familia y amigos en cualquier reunión.
Jugosidad inigualable: Su capa de grasa natural se funde lentamente al fuego, manteniendo la carne tierna por dentro.
Calidad Certificada Choice: Excelente distribución de grasa intramuscular (marmoleo) para un sabor superior.
Versátil en la cocina: Perfecta para preparar entera en espadas brasileñas, a la parrilla, al horno o ahumada.
Frescura garantizada: Producto empacado al vacío para preservar todas sus propiedades naturales.
Especificaciones del producto
Calidad: USDA Choice.
Presentación: Pieza entera empacada al vacío.
Peso aproximado: 1.2 kg – 1.8 kg por pieza (el peso exacto puede variar ligeramente).
Conservación: Mantener refrigerado o congelado hasta el momento de su preparación.
🔥 Recomendación de preparación
Saca la picaña del refrigerador 30 minutos antes de cocinar.
Haz cortes superficiales en forma de rombos sobre la capa de grasa.
Sazona generosamente con sal gruesa.
Sella primero del lado de la grasa a fuego fuerte hasta dorar, y luego lleva a término medio (aprox. 52°C - 54°C internos).
Deja reposar durante 10 a 15 minutos antes de rebanar contra la fibra
